
Steba WE 20 Volcano är ett annorlunda våffeljärn (Belgiska) man häller ned smeten genom en tratt i locket. Detta görs då locket är stängt, smeten rinner sedan ned från toppen av vulkanen. Tratten tar man av under gräddningen 5-7 min.
Jag hade för mycket bubblor i min smet, så jag fyllde inte ut hela järnet. Trots att jag använde det medföljande måttet. Därav av den ojämna färgen. Vispade bort bubblorna och nästa våfflan blev bättre, det är helt klart en inlärnings kurva. Det här var mitt första försök, den var genomgräddad och god – klart godkänd. Vi köpte samma modell till dottern för något år sedan, så nu slog vi till på ett eget lagom till våffeldagen. Det blev en vit till oss, för den var flera hundra kronor billigare än den svarta modellen.
Ingredienser till 8 st Belgiska Våfflor
- ½ paket jäst
- 200 g smör
- 800 g (ca 8 dl) mjölk
- 360 g (ca 6 dl) vetemjöl
- 2 g(ca 2 krm) salt
- 10 g (ca 2 tsk) vaniljsocker
- Smält smöret, häll i mjölken och lös upp jästen.
- 2 Blanda mjöl, salt och vaniljsocker i en bunke.
- 3 Tillsätt mjölken under omrörning.
- 4 Vispa till en slät smet.
- 5 Låt jäsa ca 30 minuter.