4 port
- 1 msk finhackad Schalottenlök
- 1 msk persilja
- 2 msk vinäger (ljus)
- 2 msk vatten
Koka ned till hälften av vätskan
Smält ned 150 – 200 g smör, på eftervärmen eller svag värme.
- 3 st äggulor
Vispa sedan hela tiden tills såsen tjocknar OBS! Inte på högsta värme! Ett tips är att börja på låg värme och öka ett steg i taget om den inte vill tjockna. Om den skär sig är det bara att ha i ett par isbitar och vispa runt tills såsen blir krämig igen.
Lämna ett svar